Cukinia smaczna i zdrowa - przepisy
Dzisiejszym postem chciałabym zachęcić Was do korzystania z dobrodziejstw, jakie daje nam cukinia. Jest ona lekkostrawna i niskokaloryczna. Polecana w dietach: odchudzającej, antyrakowej i odkwaszającej. Wspaniale smakuje i co najważniejsze, nie odkładają się metale ciężkie. Cukinia dzięki wartościom odżywczym ma bardzo korzystny wpływ na nasze zdrowie :)
Z wszystkich warzyw dyniowatych cukinia ma najwięcej witamin i minerałów:
- witamina A - odporność, prawidłowe widzenie, 100 g cukinii ma jej ok. 210 µg, z czego dzienne zapotrzebowanie wynosi od 700 do 900 µg
- witaminy z grupy B - trawienie, prawidłowa praca mózgu i układu nerwowego
- witamina C - odporność, rozwój i regeneracja tkanek, kondycja dziąseł i zębów, przyswajanie żelaza
- wapń
- fosfor
- potas
- żelazo
- sód
- jod
- węglowodany - w 100 g jest około 2,5 g
- błonnik - 0,4 g w 100 g
- białko - w 100 g 1 g
- tłuszcz - 0,1 g w 100 g
- lekkostrawna
- niskokaloryczna - w 100 g surowej cukinii mamy tylko 15 kcal
- dzięki potasowi zapobiega zatrzymywaniu wody w organizmie
- zapobiega zakwaszaniu organizmu
- wspomaga procesy trawienny
- dzięki luteinie i zeaksantynie zmniejsza ryzyko wystąpienia zwyrodnienia plamki żółtej
- ma niski indeks glikemiczny więc jest dobra dla osób chorych na cukrzycę lub nią zagrożonych
- mogą ją bezkarnie jeść ci, którzy cierpią na wrzody żołądka, zgagę i nadkwaśność
Młodą cukinię najlepiej jeść na surowo razem ze skórką, dzięki temu mamy pewność, że dostarczymy organizmowi wszystkie zawarte w niej witaminy. Kupując cukinię wybierajcie niewielkie okazy do 30 cm, ciężkie, twarde, z nieuszkodzoną, błyszczącą skórką. Przechowujemy w chłodnym miejscu, ale nie w lodówce.
Można ją jeść na surowo, pieczoną, grillowaną, smażoną, a nawet w postaci placków lub ciasta. Wspaniale pasują do niej pomidory, parmezan, cytryna i czosnek.
Teraz jest właśnie ten cukiniowy czas - korzystajcie :)
Można ją jeść na surowo, pieczoną, grillowaną, smażoną, a nawet w postaci placków lub ciasta. Wspaniale pasują do niej pomidory, parmezan, cytryna i czosnek.
Teraz jest właśnie ten cukiniowy czas - korzystajcie :)
Polecane przeze mnie:
Leczo z cukinii na zimęCukinia z warzywami z patelni
Nie wiedziałam, że ma aż tyle witamin... Dzięki za ten post :)
OdpowiedzUsuńCieszę się, że na coś się przydał :)
UsuńZgadza się cukinia to bomba witamin często robię z niej różne pyszne potrawy oraz surową jem doprawioną jak sałatka.
OdpowiedzUsuńTo zupełnie jak my ;) smaczna i zdrowa więc korzystamy ile się da ;)
UsuńO tak cukinia to bogactwo. Świetnie nadaje się do ciasta czekoladowego.
OdpowiedzUsuńEla Ty to zawsze trafiasz w sedno, no właśnie ciasto ;)
UsuńUwielbiam cukinię. Robię z niej leczo, placuszki, zapiekam z farszem.
OdpowiedzUsuńLeczo i faszerowana - "bajka" :-)
UsuńBardzo lubię cukinię. Jest tak łatwa w hodowli, że bez wielkiego wysiłku można się nią cieszyć.
OdpowiedzUsuńA ja jeszcze sama nie próbowałam, muszę znaleźć dla niej miejsce w ogródku ;)
UsuńJa bardzo często robię coś z cukinii, zwłaszcza leczo, zupę krem lub piekę z mięsnym farszem w środku. Jest pyszna, a nawet nie wiedziałam, że ma tak dobre działanie :)
OdpowiedzUsuńpozdrawiam cieplutko
Kasiu pyszna, zdrowa i dietetyczna - jedzmy ile wlezie ;)
UsuńTo zupełnie tak jak ja;)
OdpowiedzUsuńWitaj, dziękuję za polecenie ;) Ja w tym roku jeszcze nie jadłam cukinii! Kiedyś to moja mama często kupowała... to zajadałam. Muszę wybrać się jutro na targ :)
OdpowiedzUsuńTrzeba korzystać póki jest ;)
Usuń