O anyżu słów kilka

Anyż to przyprawa o bardzo charakterystycznym, intensywnym i słodkim zapachu. W kuchni wykorzystywany szczególnie w postaci zasuszonej do nalewek, ciast i mięsa. Owoce anyżu zawierają olejki eteryczne, flawonoidy, kumaryny i sterole roślinne. Oprócz wykorzystania w kuchni anyż ma szerokie zastosowanie w medycynie.

Anyż:

• dodany do porannej kawy daje energię na cały dzień
• łagodzi objawy trądziku
• wysusza skórę
• przyspiesza trawienie
• pomaga w dolegliwościach związanych ze zgagą i niestrawnością
• działa moczopędnie
• zwalcza kaszel, chrypę i utratę głosu
• odświeża oddech
• wpływa na potencję
• wspomaga proces laktacji
• minimalizuje uczucie mdłości
• pobudza
• rozgrzewa
• działa rozkurczowo
• łagodzi kolki u dzieci
• łagodzi bóle menstruacyjne
• pobudza apetyt
• łagodzi astmę

Anyż w kuchni:

• dodatek do gotowanych warzyw, szczególnie szpinaku, marchwi, buraków i czerwonej kapusty
• dziczyzny
• mięsnych sosów
• kompotów
• pierników
• ciastek
• bułek
• słodkich potraw z ryżu
• dań indyjskich
• sosów do ryb i owoców morza
• kurczaka
• wołowiny
• zup
• wódek
• likierów
• syropów
• ponczu